【大宁粗品】芒果西米露

简介

炎炎夏日何以解忧~~~
被朋友们问了好多次西米露的做法
懒惰的大宁宁
实在拗不过小伙伴们的热情
写下菜谱 分享给大家

一起消暑思密达~~~~

用料  

西米 按照个人喜好加呗 我一般就半碗
芒果 1-2枚
椰汁 1罐
牛奶 可用可不用 按个人喜好
冰糖

【大宁粗品】芒果西米露的做法  

  1. 西米少量
    先用水冲洗去掉浮灰

    我喜欢现吃现煮
    所以每次煮小半碗差不多就够2-3碗的量了

    【大宁粗品】芒果西米露的做法 步骤1
  2. 锅中加水(水多放些 西米比较吃水 )  放入西米煮沸
    不停的搅拌搅拌搅拌  
    大寜喜欢以Z字形搅拌
    (为了不让西米粘在锅底请小盆友们勤奋的搅拌)

  3. 水开了以后 基本就不用搅拌了
    沸腾的水可以带动西米翻滚啦~

    这时可以把火稍微关小一点点
    大概煮10-15分左右

    看 锅中的西米变成了白色的点点基本就差不多了

    不要担心水变得黏糊糊的

    【大宁粗品】芒果西米露的做法 步骤3
  4. 关火 盖上盖子 焖15-20分左右

  5. 焖好后 西米基本就变成透明的了
    (如果变成粘搭搭的一坨大家不要紧张哈 我每次焖完都是粘搭搭的一坨)

  6. 然后 用冷水冲几次 晶莹的小西米就粒粒Q弹啦~

    【大宁粗品】芒果西米露的做法 步骤6
  7. 将椰汁+牛奶+冰糖 煮沸 冰糖融化后放凉 加冰

    将西米浸入冰椰奶

    【大宁粗品】芒果西米露的做法 步骤7
  8. 芒果切块放入碗中  加入煮好的西米 椰汁奶 冰块
    锵锵锵~~~~

    【大宁粗品】芒果西米露的做法 步骤8

小贴士

1.煮西米的时候一定刚要不断的搅拌 多放水
2.千万不要觉得 西米黏黏的一坨就不好了 拿冷水一冲就Q了
3.我比较懒也不爱吃甜 所以常常直接将冰镇的椰汁倒入西米中 省略了煮椰奶一步
4.还有人说煮西米之前要泡 我都没泡过 就是煮和焖 可能根据西米的不同也会有不同吧~
5.哦 对了 如果没有芒果 我觉得喜欢吃什么水果就可以加什么水果,想加葡萄就把葡萄冰冻一下去皮加入西米露里;想吃西瓜货这哈密瓜就用勺子挖球放入西米露 总之喜欢神马放神马~  (*^ _ ^*)

6.如果西米煮的比较多 那么最好用蜂蜜水或者煮冰糖水 浸泡 放入冰箱内,尽快食用。

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