西冷牛扒@奇妙酱

简介

老爸突然说想吃我做的菜。刚好最近很想吃牛扒,于是立即采购西冷牛扒,今天下厨。可惜时间挺紧的,如果有时间还可以做一些意大利面,餐后甜点,那就是完美的晚餐咯。

用料  

西冷牛扒 2块
黑胡椒粒 适量即可
适量即可
橄榄油,牛油 适量即可
奇妙酱—洋葱 1只
奇妙酱—蒜头 2瓣
奇妙酱—白糖 一小勺
奇妙酱—蚝油 一小勺
奇妙酱—生抽 一大勺
奇妙酱—番茄沙司 一大勺
奇妙酱—黑胡椒粒 能把上述材料覆盖
配菜西兰花 一把

西冷牛扒@奇妙酱的做法  

  1. 厨房用纸把牛扒的水分吸干,用刀背把牛扒敲松。其实食材都是经过处理消毒的,不需要另外清洗了,所以千万不要用水冲洗哟!

    西冷牛扒@奇妙酱的做法 步骤1
  2. 吸水后,腌制牛扒。先在牛扒表面均匀涂抹盐,黑胡椒粉。家里有将胡椒粒磨成粉的工具,如果没有的话,就用刀把它拍碎吧。最后抹橄榄油。放入冰箱两个小时

  3. 接下来准备其他食材。切洋葱,蒜头,洗西兰花,牛油解冻。

    西冷牛扒@奇妙酱的做法 步骤3
  4. 两个小时后把牛扒从冰箱取出,同时把牛油和色拉油放入锅中。等锅超级热,热得冒烟,下牛扒!

  5. 正面煎四十秒后,表面出现微碳,用筷子翻面。喜欢熟一点的话就煎一分钟吧(40秒刚好六成熟,符合我和爸爸的喜好)

  6. 出锅后把牛扒放在一边冷却,西餐里把这个步骤叫做休息。准备制作奇妙酱。

  7. 虽然名字是奇妙酱,但其实非常简单!在刚煎牛扒的锅里炒洋葱蒜头,然后把生抽蚝油等材料下锅混合,最后稍微收汁,就可以啦

  8. 白灼西兰花做配菜

  9. 摆好就大功告成啦

    西冷牛扒@奇妙酱的做法 步骤9

小贴士

腌制过程一定要遵循步骤,最后抹油才能把味道保存完好。时间是两个小时,要够久才能入味。

西冷牛扒@奇妙酱的留言

关于西冷牛扒@奇妙酱的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
135 收藏