酒心樱桃蘸酱巧克力

简介

前一阵子大家都在做樱桃酒,那些樱桃你们都怎么处理的?果肉里浸透了伏特加,和巧克力肯定是很好的组合,小时候拿到一盒酒心巧克力都会舍不得吃,虽然自己没办法炮制出一口咬开巧克力有酒流出来,但是做完樱桃酒后的樱桃裹在巧克力酱中,口感绝对满分!

用料  

浸过酒的樱桃 250克
黑巧克力 50克

酒心樱桃蘸酱巧克力的做法  

  1. 樱桃擦干水分(一定要尽可能去掉表面的水分,水和巧克力是天敌,如果有水分进入巧克力酱中,巧克力肯定凝固不起来)

  2. 因为做樱桃酒是把樱桃去掉梗的,就插上木棒或者竹签

  3. 巧克力隔水融化(再次强调水和巧克力是天敌,我是在奶锅上再架一个碗,烧开水的同时融化巧克力)

  4. 瓷盘上铺一层烘焙纸,樱桃放进巧克力酱里裹一圈,放置在烘焙纸上(好的巧克力是可以室温凝固的,要等上一段时间,如果没耐心的话,也可以选择冰箱,但会影响口感)

    酒心樱桃蘸酱巧克力的做法 步骤4

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