烩杂蔬

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用料  

五花肉
土豆
胡萝卜
四季豆
蒟蒻
姜丝 蒜末
料酒 酱油 盐 白糖
生抽 鸡精

烩杂蔬的做法  

  1. 五花肉切成片,加入料酒、酱油、盐、白糖、姜丝、蒜末腌制2小时。土豆、胡萝卜、四季豆、蒟蒻洗净改刀备用

  2. 热锅少油,将五花肉煸炒至两面焦黄逼出油分,推之锅的一边,下姜丝、蒜末爆香,放入杂蔬翻炒,加宽宽的水大火煮开,改中火焖煮约20分钟左右,至土豆变酥,调入适量生抽、盐和鸡精,煮至汤汁差不多收干即可

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