香辣炒螺

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用料  

石螺 一斤半
青红辣椒 各两条
紫苏叶 一两
姜片 四片
蒜瓣 五瓣
少许
米酒 少许
紫金辣椒酱 两汤匙
豆豉 少许
盐,酱油,油,糖,生粉 少许
少许

香辣炒螺的做法  

  1. 买回来用清水泡会大概两小时左右,每半小时换一下水

    香辣炒螺的做法 步骤1
  2. 配料,先把螺用过一到水,再放锅里炒。

    香辣炒螺的做法 步骤2
  3. 先把锅烧热,放油,油微热放姜蒜爆香,放辣酱,豆豉炒香,加入酱油,糖少许,放入螺,加米酒伴炒均匀,加水差不多末过螺就行,大火翻炒,等汁水稍微收干加入辣椒,翻炒试味,如果不够味道可以加点盐,汁水再收干,汁水太多可以勾芡加入葱花,伴炒下就可以上碟了。

    香辣炒螺的做法 步骤3

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