煎茄排

Name: 煎茄排
Ingredients: 2只粗长茄子; 1把葱花; 1大勺酱油; 1大勺麻油; 1-2大勺砂糖; 1小勺醋; 1/3小勺豆瓣酱; 1瓣蒜泥

1 人做过这道菜

hhpih

cookpad学来的，米なすのステーキ

用料

粗长茄子	2只
葱花	1把
酱油	1大勺
麻油	1大勺
砂糖	1-2大勺
醋	1小勺
豆瓣酱	1/3小勺
蒜泥	1瓣

煎茄排的做法

茄子切厚片，煎锅里放一点点油，中火正面煎3分钟，翻面煎4分钟
撒上葱花，浇上调味汁

小贴士

茄子是粗粗的长条品种，原帖做法有浸水去涩味，但是实践下来茄子不容易煎软，其实调味汁很浓郁啦我认为不必多此一举。
这个做法好处是不需要重油也能把茄子做得好吃。
调味汁一样不能少哦。

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该菜谱发布于 2014-07-06 20:54:15

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煎茄排的答疑

侯城太守 2021-03-15
0 赞

调味汁不加热吗？

作者回复 2021-03-20

原菜谱没说加热，不放心生食要不微波炉叮一下？

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