紫薯发糕

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简介

一直很喜欢吃发糕,看到微信朋友圈中有个方子,家中正好有紫薯,就动手做了一个。

用料  

中筋面粉 300克
紫薯 210克
牛奶 230克
白糖 30克
酵母 5克
红枣 9颗
黑加仑葡萄干 少许
枸杞 少许

紫薯发糕的做法  

  1. 紫薯蒸熟去皮,加入牛奶和白糖,用料理棒打成泥,加入酵母拌匀。

    紫薯发糕的做法 步骤1
  2. 筛入面粉,搅拌均匀。

    紫薯发糕的做法 步骤2
  3. 将面团装入八寸蛋糕模中,抹平。哈哈,有点难抹平。

    紫薯发糕的做法 步骤3
  4. 现在的天气,室温发酵到二倍大,用红枣,葡萄干,枸杞装饰。

    紫薯发糕的做法 步骤4
  5. 冷水入锅,大火烧开,转中火蒸30分钟,关火,闷5分钟。

    紫薯发糕的做法 步骤5
  6. 放凉后切片装盘即可开吃啦。

    紫薯发糕的做法 步骤6

小贴士

这是一款不是很甜的发糕,喜欢吃甜的亲们,可适当加大糖的量。蒸好后别急着开锅,闷上5分钟。

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