就爱吃闲饭
夏季清爽米粉汤
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人做过这道菜
夏天又热又干，米饭太干稀饭太淡，清爽的米粉汤是最佳选择，配料丰俭由人，真的很随和。
今天推荐的是麻麻拿手的丝瓜小管米粉汤~~鲜甜，大爱啊！
今天推荐的是麻麻拿手的丝瓜小管米粉汤~~鲜甜，大爱啊！
用料
夏季清爽米粉汤的做法
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米粉泡发备用。
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1)丝瓜切片;
2)小管剪0.5cm宽的圈;
3)葱切段，约5cm;
4)肉片用少量盐，胡椒粉抓匀，放到芡糊(地瓜粉用适量水调制)拌匀。
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锅烧热加油葱段爆香，放入小管圈快速翻炒，断生即出锅。
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锅里直接加两大碗水(根据各自碗的大小)煮开，放入泡发的米粉，再次煮开放丝瓜片。
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煮至丝瓜软，加腌制好的肉片，再将刚才烧好的小管圈。
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拌匀，调入适量盐，鸡精，出锅。
小贴士
几种配料建议:
1)小管+虾+肉片，或虾+肉片
2)花蛤/蛏+肉片
3)小螃蟹
4)火锅丸
5)......
注:葱也可以用姜丝替换。
1)小管+虾+肉片，或虾+肉片
2)花蛤/蛏+肉片
3)小螃蟹
4)火锅丸
5)......
注:葱也可以用姜丝替换。
