虎皮蛋

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用料  

鸡蛋
白酱油(生抽)
红酱油(老抽)
植物油
辣椒酱

虎皮蛋的做法  

  1. 鸡蛋连壳煮熟、去壳,蛋身用刀划口

    虎皮蛋的做法 步骤1
  2. 铁锅加热,放入植物油,油温八成熟时,放入划口完成的鸡蛋,煎至鸡蛋四面金黄

    虎皮蛋的做法 步骤2
  3. 加入生抽老抽、少许辣椒酱,放水淹没鸡蛋。

    虎皮蛋的做法 步骤3
  4. 大火烧沸,转中火将水烧成汁(蛋身一半)

    虎皮蛋的做法 步骤4
  5. 放糖收汁,起锅。

    虎皮蛋的做法 步骤5

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