口感非常接近市售肉松的无添加健康自制肉松~

简介

感谢木亭子妹妹,是她的面包机肉松菜谱给了我改良的灵感。之前面包机做过肉松,始终感觉口感偏干偏硬,不及市售肉松酥松好吃。今天再做,稍作改变,感觉酥松度提高了不少~

用料  

猪肉(瘦肉) 若干
调味盐
白糖
酱油
植物油

口感非常接近市售肉松的无添加健康自制肉松~的做法  

  1. 瘦肉切大拇指粗细的块,加调味盐和水(没至肉平面)入高压锅上汽后20分钟。

  2. 出锅后将肉块装食品袋中用擀面杖非常轻松的敲散后,加酱油植物油白糖入面包机一起搅拌15分钟左右。

  3. 倒出来入锅翻炒(或面包机烘烤程序2至3个;或入烤箱150度20分钟左右)至你喜欢的程度。

  4. 吃。

小贴士

面包机搅拌那个步骤不能省。搅拌之后,细细的肉丝明显松开了~

口感非常接近市售肉松的无添加健康自制肉松~的留言

  • 生亦何乐  2个月前  
    1
    请问制作关键在哪里?和面包机制作肉松区别在于后半部分是用锅炒制?不懂为什么用锅炒就能起松?我做的也像炸肉丝似得不起松
    作者回复 2个月前  
    原理我也不清楚……不好意思哈
  • 红太狼-65  2个月前  
    1
    用打蛋器可以吗?
    作者回复 2个月前  
    可以试试
  • 金色波浪  2年前  
    0
    没有面包机,用电动打蛋器代替面包机搅拌可以吗?
    作者回复 2年前  
    我觉得应该可以~但的确我没有试过哈!

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