姜汁浓液

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简介

姜在夏日适量食用,能够帮助排汗、提神、祛除贪食冷食造成的表热内寒……这次的姜汁浓液是根据小岛老师的“姜汁汽水”来做的,方子和操作基本一样,不同的是,我没有把姜皮完全去掉,而是刻意留了一些,这是为了让姜皮中和生姜性温而造成的上火。最后以半个医生的立场啰嗦一句:夏日还是少食冷饮为妙,不吃的孩子更棒^^下面介绍做法:

用料  

鲜生姜 300g
白砂糖 250g
450g

姜汁浓液的做法  

  1. 生姜洗净去皮(不要去得太干净哦,因为清洗去皮主要是为了去除泥沙杂质)。

  2. 洗净的生姜切片,撒50g左右的砂糖并拌匀腌制10min。

  3. 不粘锅内放入450ml的水和剩下的白糖中火煮到砂糖融化,将腌制的生姜片倒入其中。

  4. 中火煮开后,小火继续煮40min,期间需要搅拌,由于使用不粘锅,所以搅拌次数不用太多,也不用守着锅搅拌。

  5. 放冷后,装入密封陶瓷容器中,冷藏保存,最好1周内食用完毕。食用时只需要用勺子舀一点兑水喝即可,勇敢者可以连带着吃生姜片。最后附图一张:

    姜汁浓液的做法 步骤5

小贴士

由于较简单,所以木有温馨小贴士╮(╯▽╰)╭嘿嘿嘿~~O(∩_∩)O哈哈哈~~(≧▽≦)/啦啦啦~~

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