芝士辣椒烤玉米

简介

这个烤玉米改编自墨西哥烤玉米,原方用的甜玉米、墨西哥干辣椒、帕玛森干酪,我用家里有的糯玉米、青椒、芝士片烤出来,味道绝佳,大大的惊喜

用料  

香菜 三根
糯玉米 三根
黄油 40g
青椒 半根
芝士片 半片
橄榄油 两勺
一小勺
一小勺
白酒 一小勺
花椒粉 3/1小勺
胡椒碎 2/1小勺

芝士辣椒烤玉米的做法  

  1. 香菜洗好去茎,切碎,青椒切碎,黄油、芝士切小丁备用,玉米洗净用厨房纸吸干水分

  2. 锅里放橄榄油,放入玉米,玉米稍热后喷白酒,煎至金黄,放三分之一黄油,洒盐,糖,胡椒粉,胡椒碎,放水,玉米的三分之一的样子,用热水蒸汽把玉米蒸熟

  3. 玉米熟了收汁,再放三分之一黄油,撒入三分之二香菜碎、青椒,适当翻炒,装盘

  4. 装盘后在玉米上撒上黄油,芝士,香菜青椒碎,再撒一点胡椒碎,趁热吃哦

小贴士

1、玉米先煎后加少量水煮再收汁的方法让玉米香、入味、又不会像单烤那样硬
2、刚加入水不要盖盖子,热的煎锅到水前最好锅先离火稍微冷却再倒水,以免烫到自己

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