超级无敌炒面

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用料  

面条 看你几个人
五花肉 小小块
红萝卜 半根
青菜 适量
绿豆芽 一把
鸡蛋 2个
油、盐、味精、酱油 适量

超级无敌炒面的做法  

  1. 1、烧水,水开后焯面,焯过的面条用冷水过一下备用。

  2. 2、在面条里倒两勺油,两勺酱油,适量盐,带上手套捞匀。这一步是为了让炒面更顺滑,炒起来不会粘在一起。

  3. 3、肉切丝,胡萝卜切丝,青菜洗净。打蛋,用平底锅煎一个薄薄的蛋皮,熟了后拿出切薄片。

  4. 4、油锅下油,稍微多一些,放肉丝炒,然后放入红萝卜、绿豆牙、青菜啥的,想放啥就放啥。

  5. 5、半熟的时候就下面条炒,使劲炒,别粘锅。尝一下够不够咸,可加盐或酱油。然后味精,完美收官!

小贴士

面条最好是去菜场买那种现做的炒面条。其他配料喜欢放啥就放啥,不一定局限这几种。

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