樱桃果酱

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简介

短短的樱桃季节,还没怎么吃就要结束了。抓紧时间,狂吃狂吃!可还是吃不够。做成果酱,夹蛋糕蘸面包,嘿嘿,解馋呐!自己亲手做滴果酱味道不是一般的好啊~

用料  

樱桃 1000g
白糖 400g
柠檬 一个

樱桃果酱的做法  

  1. 樱桃洗净,用盐水泡15分钟,冲干净,捞出。去蒂后,用小刀轻轻划开,去核成两半儿。放不锈钢锅里,放白糖腌一到两小时。

    樱桃果酱的做法 步骤1
  2. 腌一个多小时,用瓷勺搅拌搅拌。

    樱桃果酱的做法 步骤2
  3. 腌到汁水已经很多了,开火。

    樱桃果酱的做法 步骤3
  4. 大火煮开,撇掉上面的沫子。中火慢慢熬,用瓷勺不断搅拌,防止粘锅!大概30分钟时,注意观察看汤汁的流动性,舀一点汤汁,如果成一条线似的往下流那还得继续熬,如果勺子里的汤汁慢慢的一滴一滴的往下滴,那就大功告成了。关火,待稍稍凉一点就可以装瓶了!

    樱桃果酱的做法 步骤4
  5. 装瓶后趁果酱温度还高,赶紧盖好瓶盖,等到凉透后放入冰箱保存!

    樱桃果酱的做法 步骤5

小贴士

自己做的果酱没有其它的防腐剂之类的添加剂,所以装果酱的瓶子一定要洗干净后高温消毒,自然晾干;每次取果酱的小勺也一定是干净的。这样才能保存的时间长一点!

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