咖啡曲奇

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简介

君之的方子,没有改配方,但是个人觉得有点太甜了,可以减少糖。咖啡香很浓。

用料  

黄油 62克
糖粉 50克
蛋白 22克
低粉 80克
杏仁粉 35克
速溶纯咖啡粉 一小包(1.8克)
香草精 几滴
开水 1/2小勺

咖啡曲奇的做法  

  1. 黄油软化,加糖粉打发到膨松,颜色稍浅。

  2. 分1-2次加入蛋白,每次打到完全融合。

  3. 将咖啡粉用配方中的水溶解后,加入黄油糊中,再滴入几滴香草精,搅拌均匀。

  4. 低粉和杏仁粉过筛加入黄油糊中,用刮刀拌匀。

  5. 挤成喜欢的形状,放入预热好的烤箱内,190°,中层,10分钟。

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