荷叶芽炒鸡蛋

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简介

荷叶含有莲碱、原荷叶碱和荷叶碱等多种生物碱及维生素C。有清热解毒、凉血、止血的作用。  荷叶食疗作用:
 荷叶味苦辛微涩、性凉,归心、肝、脾经;
 清香升散;具有消暑利湿,健脾升阳,散瘀止血的功效
这个季节适当吃一些很好哦!

用料  

荷叶芽 100克
土鸡蛋 3个
食用油 1大勺
适量
香葱 1棵

荷叶芽炒鸡蛋的做法  

  1. 新鲜荷叶嫩芽洗净备用

    荷叶芽炒鸡蛋的做法 步骤1
  2. 锅里加水烧开,放入荷叶芽焯烫1分钟

    荷叶芽炒鸡蛋的做法 步骤2
  3. 焯好的荷叶芽捞出控干水份

    荷叶芽炒鸡蛋的做法 步骤3
  4. 切成粗细均匀的丝

    荷叶芽炒鸡蛋的做法 步骤4
  5. 打散3个土鸡蛋备用

    荷叶芽炒鸡蛋的做法 步骤5
  6. 锅里放油,倒入葱花小火炸一下

    荷叶芽炒鸡蛋的做法 步骤6
  7. 倒入荷叶丝,翻炒1分钟

    荷叶芽炒鸡蛋的做法 步骤7
  8. 均匀倒入鸡蛋液,调少许的盐

    荷叶芽炒鸡蛋的做法 步骤8
  9. 翻炒至蛋液凝固

    荷叶芽炒鸡蛋的做法 步骤9
  10. 即可装盘食用

    荷叶芽炒鸡蛋的做法 步骤10

小贴士

荷叶要焯水去除苦涩味

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