一磚黃油曲奇

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用料  

牛油 200g
低筋麵粉 308g
雞蛋 80g
細砂糖 54g
糖粉 100g
香草精油 4/1勺~1.25(可不加)

一磚黃油曲奇的做法  

  1. 先室溫軟化黃油,盤後稱好材料

    一磚黃油曲奇的做法 步骤1
  2. 黃油軟化後低速打至順滑,加入細砂糖和糖粉將其打發至体积稍有膨大,分3次加入雞蛋液,每次都要与黃油完全融合,最後加入香草精油打發至顏色發白的奶油霜状态

    一磚黃油曲奇的做法 步骤2
  3. 篩入麵粉,用刮刀攪拌均勻,直到麵粉全部濕潤即可.面糊裝入裱花袋擠在放了油紙的考盆里,190°預熱烤箱5~10分左右就可以放入烤箱烤了,烤箱中層,190°,10分钟左右,根據烤箱情況添減時間

    一磚黃油曲奇的做法 步骤3
  4. 如不上色,放上層再烤

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