麻辣干煸肉沫豆角

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最喜欢的一道菜,素菜的最佳首选,麻麻的口感久久不能自拔!

用料  

长豆角 500克
麻椒 一小把
肉沫 适量
干辣椒 适量
芝麻 适量
姜丝 适量

麻辣干煸肉沫豆角的做法  

  1. 把豆角洗净,切长5厘米的段沥干水分备用

  2. 锅里倒入大量食用油烧热,待油温适合把切好的豆角倒入锅内,等豆角外皮起皱捞出

  3. 锅内留适量油,放入麻椒爆出香味

  4. 放入事先剁好的肉沫、姜丝

  5. 放入豆角,加点料酒和一点酱油翻炒

  6. 放盐、鸡精翻炒两次出锅

  7. 最后撒上芝麻点缀即可

小贴士

豆角过油的时间不能太长不然会导致豆角太软影响口感,在翻炒加调味品的时候一定要快,手脚麻利,快速出锅。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2014-07-06 14:58:16
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麻辣干煸肉沫豆角的答疑

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