麻辣干煸肉沫豆角

简介

最喜欢的一道菜,素菜的最佳首选,麻麻的口感久久不能自拔!

用料  

长豆角 500克
麻椒 一小把
肉沫 适量
干辣椒 适量
芝麻 适量
姜丝 适量

麻辣干煸肉沫豆角的做法  

  1. 把豆角洗净,切长5厘米的段沥干水分备用

  2. 锅里倒入大量食用油烧热,待油温适合把切好的豆角倒入锅内,等豆角外皮起皱捞出

  3. 锅内留适量油,放入麻椒爆出香味

  4. 放入事先剁好的肉沫、姜丝

  5. 放入豆角,加点料酒和一点酱油翻炒

  6. 放盐、鸡精翻炒两次出锅

  7. 最后撒上芝麻点缀即可

小贴士

豆角过油的时间不能太长不然会导致豆角太软影响口感,在翻炒加调味品的时候一定要快,手脚麻利,快速出锅。

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