电饭煲蛋糕

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简介

保证会成功的电饭煲蛋糕胚子。之后可根据个人喜好加奶油水果点缀。

用料  

鸡蛋 3只
低筋面粉 42g
25g
色拉油 22g
60g
电饭煲

电饭煲蛋糕的做法  

  1. 三只鸡蛋,蛋黄蛋白分离,蛋白中加白醋待用

  2. 面粉,水,色拉油,蛋黄少许糖搅拌均匀

  3. 蛋清用打蛋器打起,打的过程中分次加入糖,大约40g

  4. 取三分之一蛋白加入蛋黄,前后翻匀,之后加入所有蛋白翻匀,不要划圈搅拌,要上下翻动。

  5. 电饭煲中加入少许油,拿厨房用纸或纸巾抹匀,不要倒太多,看不见油状为佳。电饭煲预热五分钟。

  6. 面糊倒入电饭煲内,煮饭,拿毛巾将出气孔盖上不让蒸汽逃出来。电饭煲跳到保温后再煮二十分钟 。总计四十到五十分钟。判断熟没熟的方法是拿个牙签扎一下,取出后是干净的就是好了,倒扣在砧板上就好了。

    电饭煲蛋糕的做法 步骤6

小贴士

要精确按照我说的比例,有厨房电子秤最好啦,糖的话按个人喜好,五六十克糖不会很甜,如果之后你还要加奶油做装饰的话。
蛋白中不能混入水 油 蛋黄 用打蛋器会省力
面粉用筛子筛过后用
我也是经过多次尝试才成功的!
锅底油不要多,否则蛋糕底又油又粘不好吃。

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