丝瓜油条

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简介

从小就喜欢吃的一道菜

用料  

丝瓜 2根
油条 2根
鸡粉 少许
少许
少许
蚝油 少许
大蒜 3瓣
生抽 少许
水淀粉 少许
橄榄油 少许

丝瓜油条的做法  

  1. 1把丝瓜去皮,切成块(滚刀块好看些)
    丝瓜去皮后接触空气时间长了会发黑,可以找个盆放入少量盐加水把丝瓜泡到里面防止发黑
    2大蒜切成沫
    3油条切成小段

  2. 4 坐锅,等锅热了倒入少量油,油热了以后放入切好的油条翻炒,待油条变成焦黄色硬硬的就可以盛出备用
    5锅中再放入少许油,等油热了就把切好的丝瓜倒入锅中待丝瓜出水,放入盐,生抽(一定要少放,只是为了调色)蚝油,少量糖(提鲜)鸡粉翻炒,丝瓜熟透后放入水淀粉勾芡,待丝瓜熟后放入油条,最后放入蒜末关火。
    6,倒入少量橄榄油,增加菜的亮度。

小贴士

1果子一定要先用油炒一下做出来的才不会塌塌水水的
2出锅之前放上蒜末更香
3炒菜放少量的糖可以提鲜

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