姜葱炒花甲

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简介

花甲,我最爱吃的海鲜之一,味鲜价廉,不爱吃海鲜的我却最爱吃它(*@ο@*) 哇(*@ο@*) 哇。而且烹调方法也不复杂,我做菜比较随性,放作料调味也是凭感觉放的!呵呵呵!所以有时就会失水准咯!

用料  

花甲 一斤左右
姜葱蒜 少许
尖椒 少许
盐,酱油,生粉,糖(可不加)

姜葱炒花甲的做法  

  1. 姜切丝,葱切段,蒜切末,淀粉加水兑成淀粉水,备用!

  2. 水在锅里煮开放入花甲,边煮边捞,开一个捞一个,看到基本上全部开了就可以把水倒掉,滤干!

  3. 炒锅烧热加油,把蒜末姜丝爆香,倒入花甲翻炒,放入调料,最后放葱和生粉水,起锅!!!

小贴士

花甲买回用淡盐水养一下,让它吐吐沙,煮花甲要边煮边捞才不会煮老了

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