川味炸酱

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简介

在老地方面馆吃炸酱面很久了,因为非常有特色,总也吃不厌。炸酱面是家的味道,平凡的食物包容着温暖的情谊,软软的、香香的让人难忘……          今天中午学做川味炸酱面浇头,成功!o yeah ^o^

用料  

肉糜(4肥6瘦)
麻辣豆瓣酱 适量
5片
五香粉 少许
胡椒粉 少许
玉米油 适量

川味炸酱的做法  

  1. 关键是:渝和麻辣酱(我家的御用辣酱,我已经弃老干妈很久了)

  2. 油温八成热入肉糜,锅铲将肉末拨散压平,肉靡变色炒出香味后,用小火熬五分钟,加入麻辣酱继续小火翻炒,直到肉靡呈现干干的颗粒,加入姜末再小火熬一会儿,最后调入五香粉拌匀OK!

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