菠萝炒饭

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简介

这是为了消灭库存菠萝而又想偷懒的周末午饭,操作简便用热饭也是可以的,不过我是用寿司饭的程序做饭,颗粒感比一般白饭要明显,做起来更容易

用料  

鸡蛋 一只
白饭 一碗半
菠萝 半只
广式腊肠 一根
玉米青豆胡萝卜丁 半碗
少许
胡椒 少许
适量(取决于菠萝)

菠萝炒饭的做法  

  1. 蔬菜丁解冻(买的超市那种包装,青豆玉米胡萝卜混合包),烧水放入少许盐,味精,烫熟捞出备用

  2. 菠萝切小块,要是涩口可以在盐水里泡一下,捞出滤干水分

  3. 鸡蛋打散加入盐,味精,胡椒粉调味

  4. 冷饭打散,热饭的话稍微打散放到不烫手就行,和鸡蛋液拌匀—这样的话蛋液均匀包裹米饭,着味也均匀

  5. 腊肠切小块,不粘锅里先炒一下,出了油可以加入蔬菜丁,随后加入包裹蛋液的米饭,到蛋液结住加入滤干的菠萝,炒匀收干水分出锅即可

    菠萝炒饭的做法 步骤5

小贴士

米饭水分高不容易炒出颗粒感,水分低又不够可口,煮饭以后不要开盖放凉,这样表层很干就不好吃了

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