自制健康油条

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简介

此方是借鉴国宴油条的方子,外脆里软,喜欢油条的朋友不妨试一下。此方是油条吃光了才想到创建上传的,所以木有拍照,下次注意哈

用料  

鸡蛋 1个(大的只要半个)
泡打粉 7克
黄油(或玉米油) 25克
面粉 250克
130克(根据面的吸水性酌情增减)
4克

自制健康油条的做法  

  1. 所有材料揉光滑后,盖保鲜膜静醒10分钟

  2. 排气揉成长条(还要再擀,不必太长,否则冰箱放不下哈),包上保鲜膜放冰箱冷藏8小时以上

  3. 从冰箱取出后擀压成厚约1cm的长条,切成长10cm宽4cm条,两个叠加中间用筷子压一下

  4. 平底锅内放油,待油温200度时,面团两头捏紧再抻一下放入炸至金黄即可(油温可先放小块面试一下,马上漂浮起来就可以炸了)

小贴士

油条要用中大火炸,用筷子不停的翻动炸制均匀,此方量一次炸制长20cm油条15---20根,一家人吃足够,喜欢多的可加倍,我是提前一晚做好面团冷藏,一早起床刚好拿出来炸制,快捷方便,非常简单,关键是健康哈。

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