爆炒鸭腒花

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用料  

鸭腒4个
盐、鸡精、花椒、青椒、泡椒、泡姜、自家制豆瓣酱、豆粉

爆炒鸭腒花的做法  

  1. 鸭腒切成花(十字花刀),加盐、豆粉腌一会儿

  2. 青椒切丝,泡椒、泡姜切丝

  3. 锅热放油至油热划入鸭腒花,快速划开,鸭腒花变色,捞起

  4. 锅中另放油至热,加入泡椒、泡姜、青椒、豆瓣酱炒香再放入炒好的鸭腒花加鸡精起锅

小贴士

鸭腒也可切片,炒时要火大手快

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