三色排骨

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用料  

排骨 土豆 青椒 葱 姜 八角 生抽 老抽 料酒 盐 糖 郸县豆瓣酱

三色排骨的做法  

  1. 排骨切成小块,洗干净飞水控干水分

  2. 葱切段,姜切片,土豆胡萝卜切块,青椒切片

  3. 起油锅,油热后放姜片炸香,然后放入排骨翻炒几下,放入糖,生抽,老抽,料酒,八角

  4. 排骨上色后,加入开水,没过排骨,然后加一点豆瓣酱,小火炖半个小时,水要尽量多加一些,以免中间还要加水

  5. 再把土豆块,胡萝卜块放入,稍炒几下放盐,小火炖15分钟左右,快出锅时,放入青椒

  6. 出锅后,应为喜欢麻油的味道,稍加了一点麻油调味

  7. 一盘好吃又好看的三色排骨出锅了 ok

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