糖醋小排

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简介

是看微博@日食记 #姜叔的日食记# 第九回《We are ONE 之亲情篇》学的,很实用,新手一次就成功。

用料  

糖醋小排的做法  

  1. 买猪肋排,切小块

  2. 清水滚开,下锅焯一下,捞出沥干

  3. 小葱切长段,姜切大薄片,下锅爆香

  4. 放入排骨,翻炒,放一份料酒,两份生抽,三分米醋,翻炒几下

  5. 加水没过排骨,放适量的盐(平时炒菜的量就行),放入四份分冰糖(一把),小火煮40分钟。我没有黄冰糖,用普通的冰糖效果也不差。

  6. 大火收汁,人一定要在跟前,因为汁很稠,容易糊锅。出锅,有白芝麻撒一点。视频的最后,老师用喷枪喷了一下

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