紫薯蓉椰汁西米露

用料  

中等紫薯 1个
西米 适量
砂糖或冰糖 适量
椰浆 适量

紫薯蓉椰汁西米露的做法  

  1. 煮西米:用保温性能较好的锅烧1升开水,水开后把小西米放入,然后马上盖上锅盖静待20分钟备用。

  2. 紫薯洗净切块加适量水煮熟,放入适量砂糖或冰糖调味,然后转至搅拌机中把紫薯搅打成紫薯蓉。

  3. 碗中先放紫薯蓉,再放沥干水的西米,最后淋上适量椰浆即可。

小贴士

把紫薯蓉换成香芋蓉或栗子蓉同样好味道!也可以直接把紫薯切粒煮熟与西米一起搭配!

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