凉爽葫芦丝

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用料  

西葫芦一个,要嫩 盐、醋、辣椒、橄榄油、蒜瓣
刮丝刀

凉爽葫芦丝的做法  

  1. 切丝或刮丝,用盐拌一下。

    凉爽葫芦丝的做法 步骤1
  2. 加入橄榄油,红椒、醋,蒜瓣就可以。不喜欢橄榄油的可以用花椒油,白醋红醋自己随意。

    凉爽葫芦丝的做法 步骤2

小贴士

西葫芦一定要选嫩的,带皮洗干净后用淡盐水泡二十分钟。
市场有卖刮刀的,一头刮丝一头削皮中间可以磨姜末的那种。
西葫芦外皮好刮,里面芯有些软,要千万小心,别刮到了手。
凉拌时像自家拌菜的步骤,怎么好吃怎么来就好。

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