凉爽葫芦丝

Name: 凉爽葫芦丝
Ingredients: 盐、醋、辣椒、橄榄油、蒜瓣西葫芦一个，要嫩; 刮丝刀

7.8 综合评分

23 人做过这道菜

妖精121

用料

西葫芦一个，要嫩	盐、醋、辣椒、橄榄油、蒜瓣
刮丝刀

凉爽葫芦丝的做法

切丝或刮丝，用盐拌一下。
加入橄榄油，红椒、醋，蒜瓣就可以。不喜欢橄榄油的可以用花椒油，白醋红醋自己随意。

小贴士

西葫芦一定要选嫩的，带皮洗干净后用淡盐水泡二十分钟。
市场有卖刮刀的，一头刮丝一头削皮中间可以磨姜末的那种。
西葫芦外皮好刮，里面芯有些软，要千万小心，别刮到了手。
凉拌时像自家拌菜的步骤，怎么好吃怎么来就好。

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该菜谱发布于 2014-07-06 09:15:42

474 收藏

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凉爽葫芦丝的答疑

手机用户3249_ofsg 2019-01-27
0 赞

西葫芦用盐腌了以后好像有点烂软绵绵的，请问有什么诀窍可以让他像你的展示作品那样一根一根的比较漂亮吗？

作者回复 2019-02-08

早別醃製太久鹽放久了就會軟刮好絲吃的時候加鹽就好

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