超详细鸡蛋灌饼

简介

不要问我为什么三人的早餐只有一张饼,因为前两张失败了。。。

痛定思痛,方子是三人份的量〜

用料  

普通面粉 200g
温水 120g
2g
(花椒)油 少许
鸡蛋 3个
生菜 看着放〜

超详细鸡蛋灌饼的做法  

  1. 温水中加盐化开,分次倒入面粉中

  2. 将面揉成团

    超详细鸡蛋灌饼的做法 步骤2
  3. 盖上保鲜膜,静止20分钟

    超详细鸡蛋灌饼的做法 步骤3
  4. 此时炸些花椒油,也可以用普通油。热锅后倒入油,加些花椒进去。

    超详细鸡蛋灌饼的做法 步骤4
  5. 将面团分成三份,取一份擀成长条型

    超详细鸡蛋灌饼的做法 步骤5
  6. 刷一层油,从一侧卷起,封口捏紧

    超详细鸡蛋灌饼的做法 步骤6
  7. 将面卷竖起来,压平,擀成片,最好薄一些,一到两毫米足矣

  8. 鸡蛋打散备用,平底锅倒油,放入面片。注意!一定要用小火慢慢烙!!!时不时翻面,稍微盖盖焖一下也行,等到饼上有气泡鼓起或出现分层,掀起气泡,倒入鸡蛋,别急着翻面,等鸡蛋稍微熟一点,否则会流

  9. 鸡蛋稍凝后,翻面,出锅〜配上生菜以及各种喜欢的抹酱

    超详细鸡蛋灌饼的做法 步骤9

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