肉末茄子煲

7.8 综合评分
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用料  

茄子
肉末
干辣椒
料酒
老抽
生抽
白糖

肉末茄子煲的做法  

  1. 茄子去蒂剖开切成段,放点盐拌匀腌制一会;肉末加料酒、生抽拌匀腌制15分钟;葱姜蒜切末,干辣椒剪成圈

  2. 炒锅烧热放入植物油,油温稍热后放入姜蒜末、辣椒圈煸出香味;下肉末炒散至变色,下茄条煸炒至断生;调入老抽、白糖、醋和少许清水,待茄子润色后转入陶瓷煲中,加盖中火焖煮5~6分钟至茄条入味,撒上葱末,淋1勺热油即可

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肉末茄子煲的答疑

  • 簦靆岕匚  5个月前  
    0
    茄子可以过油吗
    作者回复 5个月前  
    什么叫「茄子可以过油吗」?你看不明白菜谱吗?

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