五分钟焦糖面包

简介

方子来自妍色~懒人面包喔

用料  

90毫升溫水 5克干酵母 5克鹽 2個鷄蛋(打散) 30毫升蜂蜜(我加量為50毫升) 84克融化黃油(放涼) 263克中筋面粉
馅:45g黄油 30g砂糖 1/4小勺肉桂粉 15g葡萄干

五分钟焦糖面包的做法  

  1. 所有材料放入盆,搅拌均匀

  2. 盖上盖子室温醒发2小时,冷藏3小时

  3. 面团取出分割成两份,回温30分钟

  4. 擀成30x40的长方形面皮,均匀刷上黄油,撒上砂糖的肉桂粉的混合、葡萄干

  5. 横向卷起,收口收紧

  6. 切成4-5cm宽的段

  7. 面团切口朝上,排在模具中

  8. 盖上湿布,温暖处醒发40-60分钟

  9. 最后撒上糖粒,190度25分钟

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