尖椒茄子馅饼

8.9 综合评分
1462 人做过这道菜
美味多汁~

用料  

茄子 一根
尖椒 一个
自发粉 250g
姜末 1小匙
1/2小匙
1/2小匙
生抽 1大匙
2大匙
温水 140ml

尖椒茄子馅饼的做法  

  1. 茄子切小丁,尖椒切碎,姜切末

  2. 茄子丁、尖椒、姜末与生抽、盐、糖和两大匙油拌匀

  3. 下入锅中小火炒至茄子变软即可

  4. 温水和自发粉和匀揉成光滑的面团,盖上保鲜膜或湿布醒半个小时左右)

  5. 面团擀成条,切成六等分

  6. 取一份擀成圆饼,将两大匙馅料放在中间,包裹住,封口,再用手轻压成饼,封的不是太严也没关系,煎熟后就好了~

  7. 包好的饼表面涂少许清水,然后沾上熟芝麻~

  8. 锅烧热下一点油,把饼放入小火煎2分钟再翻面煎2分钟即可,因为馅料是熟的,所以只需要把面皮煎熟就行了

小贴士

如用普通面粉,需要先用温水融化酵母,加入糖拌匀,再用来和面 (普通面粉250g    温水140ml   酵母3g   白糖1小匙)
烙好的馅饼太香了,茄子本身会吸汁,所以一口咬下去非常的多汁~~~~
力荐!

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尖椒茄子馅饼的答疑

  • 晨曦_sunny_life  4年前  
    5
    怎样让茄子不出汤啊?
    作者回复 4年前  
    盐后放,出点汤没关系,太干做馅不合适
  • 手机用户1938_m8jq  16天前  
    0
    用普通的饺子粉可以吗
    作者回复 16天前  
    可以
  • 蒋小懒懒懒  27天前  
    0
    茄子需要去皮么?
    作者回复 27天前  
    不用,除非你买到老茄子
  • 手机用户4681_yeih  1个月前  
    0
    小贴士中写要加糖,有什么作用吗
    作者回复 1个月前  
    少量糖可以增加鲜度
  • jinjin885  1个月前  
    0
    是那种辣的尖头椒吗?
    作者回复 1个月前  
    是的,大的炒菜那种

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