姥姥牌黄瓜鸡蛋蛤蜊面

简介

从小吃到大,其实一直以为这个面的味道是没什么特殊的,不好吃不难吃,将将就就,姥姥做了我就吃,不做也不想。(; ̄ェ ̄)
但是!但是!
来了南方四年,才知道自己真的是很想念这个面,四年都没有吃过惹(つД`)ノ
尊的是好想念蛤蜊的味道,好想念清香的黄瓜和嫩嫩的鸡蛋\(//∇//)\

我最爱细面,粗面总觉得不入味儿,看个人喜好哈。

用料  

鸡蛋
蛤蜊肉 一把
黄瓜 一小根或半根
少许
鸡精 少许
【ヽ(●-`Д´-)ノ喂
香油 四五滴嗒
细面条 俩人的量

姥姥牌黄瓜鸡蛋蛤蜊面的做法  

  1. 黄瓜切丝。 切黄瓜之前可以开始用煮锅烧水准备下面。要两个锅分开做哦,一个煮面一个炒浇头。

    姥姥牌黄瓜鸡蛋蛤蜊面的做法 步骤1
  2. 鸡蛋打散,放一点点盐【呃为什么是步骤写了俩我却放了三个呢……因为,三个我发现有点多,我们俩人没吃完……ˊ_>ˋ

    姥姥牌黄瓜鸡蛋蛤蜊面的做法 步骤2
  3. 蛤蜊去皮【因为在南方,这是麻麻寄来的蛤蜊肉,干货,吃之前提前用水泡半天或者一夜,泡完的汤不要倒掉,去掉底子装到另一个小碗里,因为底子可能会有砂。】新鲜蛤蜊的话直接取肉,不用泡水不用取汤。

    姥姥牌黄瓜鸡蛋蛤蜊面的做法 步骤3
  4. 这是我泡蛤蜊半天泡出来的汤,颜色有点白,这个汤超鲜美的!o(`ω´ )o

    姥姥牌黄瓜鸡蛋蛤蜊面的做法 步骤4
  5. 水开了不要忘了下面条。大火转中火不然要冒锅(☆_☆)
    细面条棒棒哒!

    姥姥牌黄瓜鸡蛋蛤蜊面的做法 步骤5
  6. 锅烧热,冒烟倒油,下黄瓜,翻炒两下,把刚刚泡蛤蜊的汤倒进去就OK(・ω・)ノ
    再添一点点水 烧开。

    姥姥牌黄瓜鸡蛋蛤蜊面的做法 步骤6
  7. 烧开后下蛤蜊肉肉
    香喷喷(ノ´ー`)ノ

    姥姥牌黄瓜鸡蛋蛤蜊面的做法 步骤7
  8. 又烧开 下鸡蛋。
    注意,下了鸡蛋不要立刻搅匀,等它凝固一会儿!!! 凝固一会儿就不会变成蛋花!是蛋块儿!!更好次的!!
    凝固一会儿就抄一下锅底,不要粘锅~~(/゚Д゚)/

    姥姥牌黄瓜鸡蛋蛤蜊面的做法 步骤8
  9. 看鸡蛋基本凝固了就关火!!然后鸡蛋就会嫩嫩的!!或者在打鸡蛋的时候加一点点水也可以嫩一些!
    然后滴四五滴香油提香,加适量盐和鸡精~~
    液!it's cool!!!!!准备出锅!!

    姥姥牌黄瓜鸡蛋蛤蜊面的做法 步骤9
  10. 好哒,姥姥牌鸡蛋黄瓜蛤蜊面就完成了。
    话说俺们青岛管蛤蜊叫【gálà 】
    四不四萌萌哒!(^⊆^)

    姥姥牌黄瓜鸡蛋蛤蜊面的做法 步骤10

小贴士

谢谢大家,今天的姥姥的外孙女小课堂到此就结束了,谢谢观赏,我们下期再见。

姥姥牌黄瓜鸡蛋蛤蜊面的留言

  • 简称你爸爸  2年前  
    0
    楼主你二吗
    作者回复 2年前  
    你才二呢。   -。-

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