和菓子——黑糖香蕉坚果求肥

简介

求肥,是和菓子里最常出现的,从前叫牛皮,因求肥似乳牛白色外皮。糯米粉为原料,加糖后加热搅拌类似麻糬,其实就是大福之类糯米点心外面那层糯米团。

黒糖バナナッツ求肥
转自:http://cookpad.com/recipe/2363392

步骤翻译有稍许改动以便理解

用料  

香蕉 1根(100g左右)
糯米粉 50g
黑糖粉 20g
核桃碎 25g
黄豆粉(或者各种淀粉、熟糯米粉) 2大匙

和菓子——黑糖香蕉坚果求肥的做法  

  1. 把香蕉剥皮结块丢进耐热容器里,用饭勺稍微碾烂,放进微波炉里叮1分钟

    和菓子——黑糖香蕉坚果求肥的做法 步骤1
  2. 把加热后的香蕉用饭勺碾成浆糊状,倒入黑糖粉搅拌,用香蕉的余热把黑糖粉融化

    和菓子——黑糖香蕉坚果求肥的做法 步骤2
  3. 等2降温至比人体温度还低的时候,倒入糯米粉,用饭勺搅拌,碾碎结的块,包保鲜膜微波炉叮1分钟

    和菓子——黑糖香蕉坚果求肥的做法 步骤3
  4. 第一次加热后因为受热不均匀,整体仔细搅拌一次,再包保鲜膜微波炉叮1分钟

    和菓子——黑糖香蕉坚果求肥的做法 步骤4
  5. 第二次加热后整体变得有黏度了,用饭勺再搅拌,然后包保鲜膜微波炉叮30秒-1分钟

    和菓子——黑糖香蕉坚果求肥的做法 步骤5
  6. 第三次加热后搅拌完,倒进核桃碎,拌匀

    和菓子——黑糖香蕉坚果求肥的做法 步骤6
  7. 在油纸上撒一层黄豆粉(没有的话用淀粉),然后把6倒上去,再撒一层粉,用手塑形

    和菓子——黑糖香蕉坚果求肥的做法 步骤7
  8. 塑形后放到冰箱里冰10分钟,然后用刀切成一口大小的求肥就行了

    和菓子——黑糖香蕉坚果求肥的做法 步骤8
  9. 完成~

    和菓子——黑糖香蕉坚果求肥的做法 步骤9

和菓子——黑糖香蕉坚果求肥的留言

关于和菓子——黑糖香蕉坚果求肥的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 6 个作品

 
该菜谱创建于
1038 收藏