轻乳酪蛋糕【绿野仙踪爱面包】

Name: 轻乳酪蛋糕【绿野仙踪爱面包】
Ingredients: 200g奶油奶酪; 128g牛奶; 43g黄油; 4个鸡蛋; 14g玉米淀粉; 26g低粉; 75g糖

2 人做过这道菜

RongMe1

买的芝士还有几天就过期了、所以做了两款轻乳酪，一款是无黄油的，一款是这个。个人感觉这个方子做出来的蛋糕，口感更浓郁、不单是乳酪香还有黄油香、比无黄油的更实一点、但还是会像布丁一样乱颤的。方子来自绿野仙踪爱面包的微博。

用料

奶油奶酪	200g
牛奶	128g
黄油	43g
鸡蛋	4个
玉米淀粉	14g
低粉	26g
糖	75g

轻乳酪蛋糕【绿野仙踪爱面包】的做法

奶油奶酪切小块加入牛奶、黄油隔熱水搅融、打至顺滑、无颗粒。降温。
蛋白打至湿性发泡
粉类过筛入芝士糊拌匀，加蛋黄和少量柠檬汁，成顺滑面糊、再分次加蛋白霜拌匀。
入模、震模、包模、隔水170度15分钟、改150度再42分钟。

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2014-07-05 20:06:00

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轻乳酪蛋糕【绿野仙踪爱面包】的答疑

miliueada 2018-06-07
0 赞

请问模具的尺寸是？

作者回复 2018-06-09

八寸哦

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