蒜茄子

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爽口小菜

用料  

小长茄子 8〜10根
大蒜 3〜4头
适量

蒜茄子的做法  

  1. 选用10〜15厘米长小长茄子,洗净,去蒂。蒜洗净,去皮。

    蒜茄子的做法 步骤1
  2. 茄子放蒸锅蒸熟,晾凉,撕开。蒜用压蒜器制成蒜泥,加盐拌匀。

    蒜茄子的做法 步骤2
  3. 把蒜泥塞入撕开的茄子中,码入碗中,盖盖,放入冰箱冷藏2、3天后食用。

    蒜茄子的做法 步骤3

小贴士

1.一定要腌几天后再吃,蒜的辣味儿完全溶出。刚制好的蒜泥会把人辣得冒汗的。
2.每年7、8月,巿场上才有这样的小茄子,所以趁季快吃。
3.吃完想着漱漱口,吃块口香糖。
 

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