盆栽紫薯泥

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人做过这道菜

简介

在栽种的盆子里,有几千年前就备好的一抹紫。
甜而不腻的淀粉香,就是这种记忆。
要在吃的时候浮想联翩。
比如,紫色渐染的米饭,和院里的丁香一样诱人。
比如,藏在彩虹最末端的紫泡泡,也拿来佐餐。
比如,夜幕下紫罗兰深紫色的歌声微微传来。
甚至,《徒然草》里有一位僧侣,偏好紫色食物,贫困不移,把师傅的遗产全数抵押换紫色的食物。
就着别样小心思,你会发现——紫色的美味!

用料  

紫薯 200克(2个约200克)
淡奶油 50克
细砂糖 10克

盆栽紫薯泥的做法  

  1. 紫薯洗净蒸熟去皮。

  2. 放碗里用工具压碾成泥。

  3. 加入淡奶油和细砂糖搅拌均匀即可,如果需要更细腻的口感,可用电动打蛋器低速打至顺滑。

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