将猪肉洗净后切成2厘米左右的小块,投入搅拌桶挤出肉馅,如果嫌肉馅不够细腻可以重复上面的动作。
最后用葱姜过一遍,将搅拌桶里剩余的猪肉挤出。
在肉馅里加入花生油、料酒、糖、盐、鸡精和生粉,顺时针搅拌上劲。
韭菜洗净后控干水分,切成碎末加入肉馅里,混合均匀。
饺皮里包上馅料,用清水封口。
锅里水开后,投入生饺子,盖上锅盖焖煮至沸腾,加入冷水继续焖煮,再次沸腾后打开锅盖让其沸腾2分钟即可盛出。
成品图
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