柠香烤鸡

8.2
综合评分
大家对这个菜谱的评价(18 份)
好极了
14
挺好
3
一般
1
52
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简介

鸡腿肉配上各种清新的香料和小番茄慢焗,是肉食动物们盛夏的一餐美味。

用料  

鸡腿肉 250g
圣女果 十个
柠檬叶 十片
大蒜头 一整只
黑胡椒 适量
海盐 适量
橄榄油 适量
柠檬 一只

柠香烤鸡的做法  

  1. 去皮去骨鸡腿肉洗净,去除大油块,划几道刀口,排放在烤盘中。烤盘不宜过大,否则在烤制过程中圣女果的汁水无法浸润大部分鸡肉,容易造成鸡肉表面干硬。

  2. 圣女果每个对半切,和蒜瓣一起码放在鸡腿肉四周。铺上一半量的柠檬片、柠檬叶,如有其它香草如罗勒薄荷等也可以添加适量。

  3. 撒上现磨黑胡椒碎、海盐、橄榄油,入预热190度的烤箱烤45分钟。时间可能因鸡肉量和容器材质的不同增减,看到鸡肉表面有中度上色即可。

  4. 出炉后将烤干的柠檬、柠檬叶去除,加入新鲜的作装饰。容器内清爽鲜香的丰富汤汁可以配上面包蘸食。

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