猪肉饼

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在炎热的夏天,没有胃口,只好换着花样讨好自己的胃了。外黄里嫩,酥酥脆脆,很好吃。

用料  

猪肉 酌量

猪肉饼的做法  

  1. 面粉加少量泡打粉,基本和面粉的比率是100:1。和好醒面。

  2. 猪肉剁碎,聪切碎,加姜末、盐、花椒粉、鸡精,如果喜欢辣,可以切一点嫩辣椒。打一个鸡蛋调匀。

  3. 面团一把大小赶开,把馅儿涂到擀开的面皮上裹起来押薄,切成平底锅合适的大小。

  4. 平底锅热油,温度保持120度,将肉饼放进去。盖上锅盖。等黄,翻。至熟透。

    猪肉饼的做法 步骤4

小贴士

我把饼做的方形,裹起来直接押薄,这样可以放更多的肉馅儿,酥酥脆脆,外焦里嫩。很好。
 

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