蒜蓉蒸鲍鱼

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用料  

鲍鱼 10个
生抽 适量
大蒜 一个球
小红尖椒 4个
适量

蒜蓉蒸鲍鱼的做法  

  1. 用刀将沿着鲍鱼壳的周围把鲍鱼肉片下来,去掉里面的黑色沙包,把壳刷洗干净

  2. 将鲍鱼肉清洗干净并打上十字刀花,用盐抓洗。鲍鱼壳在开水中烫过,备用。

  3. 将清洗干净的鲍鱼肉放入烫过的鲍鱼壳中,装盘。

  4. 红椒和葱切碎备用,大蒜切成末,取半放入五成热的油中用小火炸至微黄后捞出。

  5. 将剩余的蒜蓉与炸好的混合,加入生抽和油成蒜蓉汁

  6. 将蒜蓉汁浇在摆盘的鲍鱼上,水开后蒸5分钟。取出撒上葱花即可。

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