青椒鸡蛋炒回锅肉

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下饭菜。最近爱上回锅肉,就是买一大条五花肉或者一大块前腿肉,回家放葱姜煮30分钟,过凉沥干,入冰箱冷藏,做菜时取出配菜,很方便。

用料  

鸡蛋
青椒
回锅肉
葱姜蒜
生抽
蚝油
香油

青椒鸡蛋炒回锅肉的做法  

  1. 回锅肉切片,青椒切滚刀,葱姜蒜切末,鸡蛋打散。

  2. 坐锅热油,下鸡蛋滑炒乘出备用。

  3. 锅内留油,爆香葱姜蒜,下回锅肉煸炒出香后,加入青椒和鸡蛋。放一点盐调味,一点老抽调色,一点蚝油提鲜。

  4. 出锅淋香油。

 

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