番茄炖鱼块

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简介

番茄炖鱼这道菜,鱼肉鲜嫩,适合老人小孩吃…

用料  

草鱼 500克
姜末 5克
蒜末 10克
番茄 2个
鸡精 5克
适量
味精 适量
生抽 适量
料酒 适量
洋葱 10克
淀粉 5克

番茄炖鱼块的做法  

  1. 草鱼洗净切块,用料酒适量的食盐姜片放入鱼块中腌制待用。

  2. 番茄洗净切片待用。

  3. 锅内放油烧至7成热,放入姜末蒜末洋葱扁炒,出香味后放水(吃饭用的小碗,两碗半水即可)。

  4. 往锅中放入适量的鸡精,食盐以及生抽,搅拌均匀即可。

  5. 往锅中放入腌制好的鱼块,然后在均匀放入已切好的番茄,加入料酒,中火慢炖。

  6. 当锅中的汤汁炖至只剩下半碗水左右时,将锅中的鱼块和番茄捞出装盘,汤汁留在锅中。

  7. 将锅中的汤汁加入备好的淀粉进行勾芡,然后将勾芡好的汤汁均匀淋在鱼块上,即可上桌。

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