鱼香虾仁

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简介

喜欢大虾,高蛋白,低脂肪。更喜欢剥壳来烹制,清爽,吃起来更方便,也省去了大人给孩子剥虾壳的烦恼。这道菜的亮点是色亮味美,调料的比例精确到克,方便新手操作。

用料  

300克
芹菜心 150克
白糖,醋 各20克
酱油,料酒,水淀粉 各10克
葱姜蒜,味精。盐 各适量
豆瓣酱 5克
花生油 40克

鱼香虾仁的做法  

  1. 虾剥虾壳,去虾线,并用一克盐,5克料酒,5克水淀粉拌匀上浆。

    鱼香虾仁的做法 步骤1
  2. 上了浆的虾仁。

    鱼香虾仁的做法 步骤2
  3. 芹菜去筋切细条,葱姜蒜切沫备用。

    鱼香虾仁的做法 步骤3
  4. 白糖,醋,酱油,料酒,盐,味精,水淀粉调成汁备用

    鱼香虾仁的做法 步骤4
  5. 1:芹菜略微焯水捞出过凉水,沥干备用。
    2锅置火上,倒入花生油,虾仁下锅炒散,放入5克豆瓣酱,入葱姜蒜末炒香,待出香味,放入芹菜和调好的料汁炒熟即可,关火装盘。

    鱼香虾仁的做法 步骤5

小贴士

有兴趣的童鞋学起来吧,配料可以更换,如玉兰片,莴笋,蒜苔韮苔都可入,不一定要千遍一律哟。

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