彩虹椒烩鸡丝
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人做过这道菜
程曦_MintLexi
2014年，迎着烈日骄阳终于也完结了美丽的大学生活。踏出北服的校门，开始新的旅程。找舍友、租房、工作，才一天天开始明白过日子里的不容易～柴米油盐酱醋茶，不过好像生来就自备厨艺技能的感觉。幸有微信里转转会女主人也是个爱烹饪的人，从她对菜料的喜爱受到感染，也沉醉在自然赋予食材独特的颜色中，享受每一次烹饪的奇妙过程…彩虹椒烩鸡丝，献给我最亲爱的时候，以及2014毕业了的…欧不～是已经下架的学姐学长们。
用料
彩虹椒烩鸡丝的做法
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准备好各项配料，蒜切片姜切丝，小葱切细段，鸡肉切成丝，彩虹椒去椒心切成丝。准备开炒～
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往锅内倒入适量食用油，油温烧至7成热，放入姜蒜爆香。注意千万不要爆糊…可以稍微关小一点火吧。
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然后倒入鸡丝，大火翻炒至不见血丝（注：此处不见血丝的时候就要赶紧进行下一步，鸡肉不能炒太老，破坏口感）时放入彩虹椒。继续翻炒，加入生抽和酱油。这里我用的海天酱油是因为它不上色但是味道又好，这样不会破坏食物的配色哈哈～
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最后一步，加入盐，翻炒一会微量的水焖一下，水开了之后撒入鸡精，翻炒一下关火，放入一半的小葱末，炒两下，楼主觉得这样葱香可以入菜～然后起盘，撒下一点黑胡椒末，将剩下的葱末点缀上。大功告成
小贴士
用心做就会很好吃～哈哈～
