凉拌麻腐

12 人做过这道菜
方便死了,夏天吃又好吃

以前一直调不来汁的,难得找到一个好配方就试了下。。适合口味比较重的人,小清新不行的估计=。=

用料  

鱼露,生抽,蒜,小尖椒,醋,糖,麻腐/凉粉/魔芋条

凉拌麻腐的做法  

  1. 1勺鱼露

  2. 2勺醋

  3. 1勺糖

  4. 3瓣生蒜压碎,我是用压蒜器的,比较均匀方便,切碎也可以

  5. 1个小尖椒,用压蒜器压会更辣,味道比较均匀,也可以切碎

  6. 半勺薄盐生抽,六月鲜也可以,但不要宴会酱油

  7. 家里没有洋葱,其实放洋葱很好吃,做好的酱汁要放一会,把小尖椒那种生味挥发掉一点

  8. 麻腐切成长条,如果是凉粉或者魔芋条就不用切啦。。那种成品一包包的魔芋条要洗一下,过开水

参照这个菜谱,大家做出 12 作品

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凉拌麻腐的答疑

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