红烧肉烩饭

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简介

没什么比周末吃顿红烧肉烩饭更深得我心了。米粒都吸饱了红烧肉的汤汁,馥郁又不油腻。吃了后简直太满足了!吃的我连炒勺上沾着的几粒米都没放过!~

用料  

红烧肉烩饭的做法  

  1. 五花肉洗净,切半个拇指大的方块。用白胡椒,料酒和姜片腌一腌去腥

  2. 土豆切滚刀块泡入凉水中防止变色

  3. 口蘑切片。煮好米饭。可以稍微夹生一点。不要太软太湿

  4. 锅内热油。放白糖,炒糖色

  5. 糖在锅里开始变成深褐色时候倒肉进去翻炒

  6. 翻炒两分钟后倒适量老抽

  7. 肉上色后倒辣椒丝和土豆进去

  8. 倒适量生抽,盐和白开水。水开后转小火炖煮40分钟

  9. 肉炖好后捞出。只留汤汁

  10. 将口蘑片倒入汤汁。煮软后放米饭

  11. 使每粒米都吸饱汤汁

  12. 最后倒肉和土豆进去小烩一下

  13. 成品装盘!~

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