剁椒鸡蛋

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用料  

剁椒
2个鸡蛋
料酒
白糖

剁椒鸡蛋的做法  

  1. 打散鸡蛋,加入一勺料酒,2勺水

  2. 锅内少许油,油热后滑入蛋液,凝固泛黄后盛出

  3. 锅内留下一点油,或是新加入少许,加入剁椒,炒出香味

  4. 加入炒好的蛋炒匀,起锅时加入少许糖、盐,即可。

小贴士

超市里买的剁椒通常比较咸的,在起锅的时候可以尝一下鸡蛋的咸度够不够再酌情加盐,总得来说,盐还是少加,不然一不小心会很咸的

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