日式炸猪排

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简介

对油炸的东西真心没抵抗力,炸猪排就更不用说了,已经到了菜单上有就必点的节奏了,今天就搞一个!

用料  

猪排 5块
鸡蛋 两枚
低粉或面粉 50g
面包糠 100g
少许
姜汁 少许
胡椒粉 少许
料酒 少许

日式炸猪排的做法  

  1. 猪排稍微盐渍一下用锤子拍松至1.5倍大

    日式炸猪排的做法 步骤1
  2. 在粉里裹一下,拿起来的时候把表面多余的份抖掉

    日式炸猪排的做法 步骤2
  3. 快速地在但夜里裹一下

    日式炸猪排的做法 步骤3
  4. 裹面包糠的时候要用力按压猪排,尽可能多的裹上面包糠,这样炸出来的猪排才会酥脆

    日式炸猪排的做法 步骤4
  5. 裹好后静置一会,让粉类吸附在猪排上,不要把上就炸,不过等你把五块猪排都裹好也差不多了

    日式炸猪排的做法 步骤5
  6. 开油锅炸至金黄,油温不能过高,保持在中小火,定型后翻面,出油锅时不要关火,油温一底就会把油全部吸在面包糠上

    日式炸猪排的做法 步骤6
  7. 放在吸油纸上吸掉多余的油

    日式炸猪排的做法 步骤7
  8. 切成2cm宽度,浇上萨拉酱和番茄酱,也可以浇辣酱油

    日式炸猪排的做法 步骤8
  9. 开动!

    日式炸猪排的做法 步骤9

小贴士

调味料不必加的过多,因为炸好后要蘸酱吃的,只要去掉点腥味稍稍加点咸味就好了

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